2017年05月23日 わくわくブランチ♪ごちそうホットサンド～香りのキッチン恋するスパイス～
”健啖家”揃いのスパイスレッスン。今回のテーマは「わくわくブランチ－ごちそうホットサンド－」です。
初めましてのメンバーにまたまたお越しいただき、賑やかにレッスンいたしました！
ありがとうございます。
本日のレッスン、皆で即席レモネードを作り飲みながら行いました。
暑さや寝苦しさに負けず、睡眠もしっかり取っていただきたいので、入眠体操３分バージョンも一緒にご紹介。
次回のレッスンでは、この所リクエストにより時々食後に開催する「アロマトリートメント講習」も併せて行う予定。
足のオイルトリートメント編です。
【メニュー覚書】
・白身魚とカリフラワーのカルパッチョ
（ブラックオリーブ・ブラックペパー・コリアンダー）
・鱈のブランダード（タイム・ガーリック）
・ホットサンド２種
（オレガノ・生ブラックペパー・ケイパー）
・シチリア風爽やかポークカツレツ
（カルダモン・シナモン）
・ベイクド・フルーツ（はるか使用）
・ノンアルコールカクテルでミモザ風
（レモンバーム）
・チーズプレート（セージ）
※小さなお土産は、カルダモンホール、ローリエ
これから日に日に暑さの増す季節。
ブランチの時くらいは「火をなるべく使わないメニュー」を、とご紹介した今回。
既に身近でも熱中症の発症もあり、ミネラルやビタミン、ナトリウムを含む水分補給が必須です。
薬用植物を使った手作り品も上手に活用し、健やかに暑さを乗り切れる様、食卓からも応援します！
次回は、”アンチョビ”をお題にいただきました！
季節と心身に合うメニューでまた参上いたします。
ありがとうございました。
2017/04/11
カリフラワーは生食での調理をご紹介すると、苦手だった方もお気に入りになってくれます♪今回も「実はカリフラワーが・・・・」と仰っていた方３名、すっかり完食されていました。
ホットサンドで使用した”ミモレット”と一緒にカブラレス（ブルーチーズ）とロッコロを持ち込んだので、急遽チーズプレートも作りました。
カブラレスは軽い酸味でそのままでも美味、プレートでは蜂蜜を添えていただきます。
ロッコロにはセージとレモンピールを合わせました。
そして、もう一品、生カリフラワーとカブラレスのサラダを。
生ブラックペパーとオリーブオイル、レモン果汁、蜂蜜のドレッシングでさっぱりと。
お供にはワインが欲しい所ですが、皆さんお車なのでがまんがまん。
今回のレッスンの裏メニューでした！
新月ブレンド ‐クリスマスブレンド‐
満月仕込み
およばれご飯12月 - 香りのキッチン恋するスパイス -
あなたが活きる！-長野県介護福祉士中信支部研修会-
Bioワインとボジョレー
秋の夜長に宅呑みメニュー1・2 ‐香りのキッチン恋するスパイス－
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EVERGREEN
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18:05
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