2012年09月05日 色を食す・・・準備？！
ピンク色は先月から食べたい気分だったので、少し「色のお食事」のための準備をしました。
さて、こちらは何かお分かりになりますか？
さて、こちらは何かお分かりになりますか？
これは、夏が旬の”すいか”の果汁です。
すいか一個分をジュースにしました。
皮をむき、種を取り、実を潰して果汁にしたものを500cc～1ℓ毎に計量して分けます。
それを調理して、色を食しています。
今回、このすいか果汁はスイーツにしてみました。
”すいかムース”
淡いピンク色が優しい気持ちにさせてくれるますし、女性特有の体のリズムを意識させてくれます。
ちょうど相棒のお土産、中国茶のお茶請けである「すいかの種」があったので、それをアクセントに置いて。
塩味のすいかの種が、ちょうど良い塩梅に！
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EVERGREEN
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