2016年12月02日 ”赤”を摂取
今学期最後の参観日でした。授業参観の後に親子レクリエーションがもれなく付いて来ます。
今年は、親子体操。
ペアになり、ゲーム感覚で行っている様で実は、腹筋や足上げ、背中反らし、アキレス腱伸ばしなど行えているといった内容でした。
エネルギーを使ったせいか、今日は体の中の”赤色”の消耗を感じます。
と言うことで、今夜のおかずはこんな感じになりました・・・
・豆もやしと冬菜のナムル
（ゴジベリー、唐辛子、ナッツ、にんにく
ホワイトペパー、セサミオイル）
・生サーモンのスパイシーグリル
（ブラックペパー、ピンクペパー
グリーンぺパー、海塩、にんにく、しそ
レモン、オリーブオイル）
いずれも燃焼系の効能や血行促進、浄血作用を持つ薬用植物のスパイスを使用しています。
生サーモンのスパイシーグリルは、中はレア仕立て。
まぶすスパイスを変化させることで、中華やイタリアン、和などにテイストも雰囲気も変えていくことが出来ます。
それに伴い、合わせるお酒も紹興酒、ワイン、日本酒、焼酎と様々に楽しめますね♪
お料理は、閃きと創造性を掻き立てられる、クリエイティブなワーク。
しかも消えもの。
最高です！
連日、お料理ネタになっておりますが、各レッスンの生徒さん方より「普段の食卓を見てみたい」「スパイス＆ハーブの実践的な使い方を知りたい」「メニューの参考にしたい」などお声を頂戴しましたので、ご参考になれれば幸いです。
※ナムルの器：西山光太氏、サーモンの器：瀬戸本業窯
2016/10/27
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