2015年10月12日 私のお気に入り・・・小説「夜明け前」にも登場する※※
今シーズンは松茸が豊作だそうで、相棒もいくつか恵みを頂いて参りました。
”香り松茸”と申しますのでその風味を愉しませていただきましたが、私には松茸を超えるお気に入りの座に位置するいくつかの茸があるのです。
あんず茸、本しめじ、たまご茸、ヤマドリ茸・・・・そして”クロカワ（老茸）”
相棒が採って来てくれたクロカワを卓上で網焼きして、焼酎か泡盛のロック、または日本酒でいただく。
「美味、美味！」
しゃりしゃり、シュワーとした食感と遠くのほろ苦さがたまりません。
万人受けしない類なのかも知れませんが、しみじみと他にはない味わいだと私は思う訳です。
先日、訪れた安曇野のお店でクロカワを見付け、ついつい購入してしまいましたが（他の雑キノコに比べ、結構お高いのょ）、相棒の採って来てくれるものに勝るものはありませんでした。
何故かと言えば、相棒はお目当ての茸や山菜にたくさん遭遇したとしても”厳選したもの”しかいただいて来ないから、です。
釣りをしてもリリースしてしまうし、茸や山菜も量としてはほんの少し。
でも最高の品。
私は戦利品を待ち受けて、調理をし、いただくだけ♪
茸があれば”香りあるお食事、豊かな食卓”になりますね！
♪旬の恵みを愉しもう♪
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