2012年06月29日 ジメジメ季節にこのメニュー
ジメジメした季節に入り、食養生を続けていくことはとっても大切ですね。
しかもお口に合う美味しい味であれば尚更良いですね！
東西のハーブ（薬草・香草）や食材を使って、それぞれの季節に傾きがちな体調に合わせて考えるのが、食養生だと考えている私。
これは、東洋医学をベースにした考え方に沿ったものです。
梅雨の季節にはその湿気による体のダルさ・重さ、気の巡りを滞らせないようにする工夫が必要です。
ですから、発汗作用のあるもの、香草など香りのあるもの、代謝を上げるもの、利尿作用のあるものを意識します。
私の場合は、普段からよくいただいている食材であることが多いです。
さて、ある休日の夜メニュー。
しかもお口に合う美味しい味であれば尚更良いですね！
東西のハーブ（薬草・香草）や食材を使って、それぞれの季節に傾きがちな体調に合わせて考えるのが、食養生だと考えている私。
これは、東洋医学をベースにした考え方に沿ったものです。
梅雨の季節にはその湿気による体のダルさ・重さ、気の巡りを滞らせないようにする工夫が必要です。
ですから、発汗作用のあるもの、香草など香りのあるもの、代謝を上げるもの、利尿作用のあるものを意識します。
私の場合は、普段からよくいただいている食材であることが多いです。
さて、ある休日の夜メニュー。
週末や休日の夜は、おうち飲みメニュー（おうち居酒屋）になることが多いです。
ちょこちょことジャンルにこだわらないおかずを作り、大人はそれに合わせて好きな飲み物で愉しむ、そんな食卓です。
ビール、日本酒、焼酎、ワイン、梅酒、酵素、ハーブコーディアル・・・
この日のメニューは、韓国料理で人気の高い「トルソビビンパブ」＝「石焼きビビンバ」
ただ、子供にも食べられるように辛みを抑えたトルソビビンバブとアレンジビビンバブの２品用意しました。
ハフハフしながら、のんびりゆっくりお食事時間。
おうち飲みは、お酒の量をいただかなくても酔ってしまう私です。
ちょこちょことジャンルにこだわらないおかずを作り、大人はそれに合わせて好きな飲み物で愉しむ、そんな食卓です。
ビール、日本酒、焼酎、ワイン、梅酒、酵素、ハーブコーディアル・・・
この日のメニューは、韓国料理で人気の高い「トルソビビンパブ」＝「石焼きビビンバ」
ただ、子供にも食べられるように辛みを抑えたトルソビビンバブとアレンジビビンバブの２品用意しました。
ハフハフしながら、のんびりゆっくりお食事時間。
おうち飲みは、お酒の量をいただかなくても酔ってしまう私です。
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EVERGREEN
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