季節を取り込む ～和菓子編～
入梅後ですが、暑い日が続いていますね。
フルーツも美味しい季節になりますが、季節を感じるのに”和菓子”も素敵です。
基本、食にまつわるet cetera（エトセトラ）は間口の広い私ですが、密かに”和菓子”に関しては意味深く思うところを持っています。
昔、和菓子を真面目に習っていました・・・・。
夏の和菓子、鮎＝わかあゆ＝です。
中に求肥が入っていますが、桜餅と同じ様に”関東と関西”で、求肥か餡かの違いがあるようです。
これが和菓子屋さんに並ぶと、春から季節がめぐったことを感じます。
こちらは、私の好きなものをよ～くご存知の方からの贈り物
ありがとうございます。
そしてこちらは、和菓子を頂く時に使う”黒文字”
我が家は黒文字の樹木自体が好きで、庭に2本植えてあります。
「いつかこの黒文字で、黒文字を作ってみたい」とダジャレではなく真面目に思っていましたが、ついに実現
・・・・相棒が作っていました・・・・
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