和にもスパイスを利かせて ～香りのキッチン恋するスパイス～
今月の～香りのキッチン恋するスパイス～は、”和にもスパイスを利かせて”をテーマに行いました。
日常、よく作られている和食にも薬用植物の香草＆スパイスを取り入れられる様なメニューです。
今回も”色”と”味覚のバランス”から起こしたレシピです。
気に入っていただけたご様子、よかった、よかった。
【メニュー覚書】・豚肉と油揚げの香り炊き込みご飯（ガラムマサラ、みょうが、パクチー）
・お豆腐とふんわ～り卵のキノコあんかけ（チリ、生ブラックペパー、三つ葉）
・Ｗねぎ（松本一本ねぎ＋玉ねぎ）のグラタン（カルダモン、パセリ）
・もってのほかのお浸し（生ブラックペパー）
・柿と林檎のジンジャーマリネ アイスクリーム添え（カルダモン、ジンジャー、シナモン、クローブ）
・スパイスティー
※小さなお土産は、カルダモンホール、カルダモンパウダー
来月は、いよいよ年内最後のレッスン。
毎年、感謝レッスンとして行っている１２月。
＝お料理＋ワークショップ＝
今年のワークショップは、何にしようかしら？
はい！今日も美味しくいただきました。
ありがとうございます。
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